Zaman kısıtlılığı yaşayanlar için pratik bir çözüm sunan mayasız dereotlu poğaça tarifi, hızlı hazırlanabilmesiyle dikkat çekiyor. Hamur mayalama süreci gerektirmeyen bu tarif, kıyır kıyır dokusu ve tazeliğini uzun süre koruma özelliğiyle öne çıkıyor.

Tarifin hazırlanması için gerekli temel malzemeler arasında 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 2 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı bulunmaktadır. Lezzet dengesi için 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker kullanılırken, kıvam için yaklaşık 3 - 3,5 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu eklenmektedir. İç harç olarak ise yarım demet ince kıyılmış dereotu ile 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri tercih edilmektedir.

Hazırlanış aşamasında, sıvı yağ, yoğurt, tereyağı ve yumurtalar bir kapta karıştırılmaktadır. Karışıma tuz, şeker, kabartma tozu ve kontrollü bir şekilde un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilene kadar yoğurulmaktadır. Hamur hazırlandıktan sonra ince kıyılmış dereotu ve peynir eklenerek malzemelerin hamura yedirilmesi sağlanmaktadır.

Son aşamada, hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanmakta ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilmektedir. Üzerlerine ayırdıkları yumurta sarısı sürülen poğaçalar, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca, alt ve üst kısımları kızarana dek pişirilmektedir.