Dışarıda yüksek fiyatlarla satılan İskender Kebabı'nın evde kolayca hazırlanabilecek bir tarifi kamuoyu ile paylaşıldı. Tarif, temel mutfak malzemeleri ve ince dilimlenmiş et kullanılarak hazırlanıyor.

Tarifin hazırlanışı için öncelikle 400 gram dana antrikot veya kontrfile buzlukta dondurulduktan sonra ince dilimler halinde kesiliyor. Alt taban için 2 adet tırnak pide küp küp doğranarak geniş bir tavada soteleniyor ve servis tabaklarının tabanına yerleştiriliyor.

Sos için 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı tereyağı, toz şeker, tuz ve karabiber kullanılıyor. Salçanın kavrulmasının ardından sıcak su ve diğer malzemeler eklenerek sosun kıvam alması sağlanıyor.

Etler, sıvı yağ eklenen geniş bir tavada yüksek ateşte, sularını salıp hafifçe kızarana kadar hızlıca kavruluyor. Kavrulan etlerin üzerine domates sosu gezdiriliyor ve servis tabağındaki pidelerin üzerine yerleştiriliyor. Son olarak, kızdırılmış tereyağı etlerin üzerine dökülerek servis ediliyor. Tarif, çırpılmış yoğurt, közlenmiş domates ve biber ile birlikte sunuluyor.