ABD merkezli Meksika mutfağı zinciri Chipotle Mexican Grill, Meksika'daki ilk restoranını bu hafta içinde faaliyete geçirmeye hazırlanıyor. Dünya genelinde 4.100'den fazla şubesi bulunan şirket, menüsüne ilham veren ülkede pazar payını test etmeyi hedefliyor.

Şirket tarafından Pazartesi günü yapılan açıklamada, bu hamlenin firma için "önemli bir dönüm noktası" olduğu ifade edildi. Yeni restoranın, Texas sınırına yakın olan Nuevo León eyaletinde açılması planlanıyor. Bu açılışın, şirketin stratejik planları doğrultusunda bir "konsept kanıtlama" aşaması olduğu belirtildi.

Chipotle CEO'su Scott Boatwright, konuyla ilgili yaptığı açıklamada şunları söyledi:

"Meksika'nın mutfak mirasına derin bir saygı duyarak ve Chipotle deneyimini mükemmeliyetle sunma taahhüdüyle Meksika'ya giriyoruz. Yeni misafirlere hizmet vermeyi ve Meksika'nın canlı yemek kültüründe bir yer edinmeyi dört gözle bekliyoruz."

Şirketin büyüme stratejisi kapsamında, Meksikalı restoran operatörü Alsea ile iş birliği yapılması planlanıyor. Bu iş birliği çerçevesinde Nuevo León eyaletinde daha fazla restoran açılması ve 2027 yılında Meksika Şehri'ne yayılım sağlanması hedefleniyor. Alsea bünyesinde Domino's Pizza, Starbucks ve Chili's gibi markalar da bulunuyor.

Sektörel geçmiş incelendiğinde, ABD merkezli zincirlerin menülerinin köken aldığı ülkelerde başarılı olma konusunda zorluklar yaşadığı görülüyor. Örneğin, Taco Bell Meksika pazarından çekilirken, Domino's Pizza İtalya'daki operasyonlarını sonlandırmıştı. Sosyal medyada ise Chipotle'ın bu kararı, yerel mutfak kültürüyle kıyaslanarak çeşitli eleştirilere maruz kaldı.