Aksaray ilinde, bölgeye özgü ata tohumları kullanılarak yetiştirilen organik sarımsakların hasat süreci başlatıldı. Yüksek orandaki selenyum ve germanyum değerleri sebebiyle uluslararası ilaç sanayisinde talep gören Aksaray sarımsağı, bu yıl ağırlıklı olarak İspanya ve Rusya pazarlarına ihraç edilecek.

Yağışlı geçen üretim sezonunun ardından verimlilikte belirgin bir artış gözlemlendi. Geçtiğimiz yıl 2 ile 2,5 ton arasında gerçekleşen rekoltenin, bu yıl 3 ile 4 ton seviyelerine yükseldiği bildirildi. Üreticiler, iklim koşullarının etkisiyle ürün miktarının yaklaşık iki katına çıktığını ifade etti.

Sarımsak üreticisi Uğur Öngün, hasat çalışmaları hakkında yaptığı açıklamada şu bilgileri paylaştı:

"Aksaray'ımıza özgü ata tohumundan yetiştirdiğimiz organik sarımsaklarımızın hasadını yapıyoruz. Geçen yıla oranlı bu yılki rekoltemiz ortalama 2 katı üzerinde. Geçen yıl 2-2,5 ton bandındaydı, bu yıl hasat yapıyoruz ortalama rekoltemiz 3 ton ile 4 ton arasında seyrediyor. Bu yılki ürettiğimiz sarımsaklar bize yatırım için makine gönderen İspanya ve Rusya'ya gidecek. Rusya sarımsaklarımızı genelde antibiyotik firmasında değerlendiriyor."

Ata tohumu sayesinde soğuk kış şartlarına ve yağış kaynaklı hastalıklara karşı yüksek direnç gösteren ürünün, antibiyotik üretimi yapan firmalar tarafından tercih edildiği belirtildi. Yoğun yağışlar nedeniyle bazı parsellerde sulama ihtiyacı duyulmadığı ve bu alanlarda da verimli sonuçlar alındığı kaydedildi.